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白菜のサラダ

旬の白菜を使って、シャキシャキ食感をお楽しみ下さい。

材料  （ 4 人分 ）

白菜

3～4枚
  

塩

小さじ1/2

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ1
  

黒酢

小さじ2
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/01/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜のサラダの下準備1

    白菜は長さ5～6cmに切って縦棒状に切り、塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむいてせん切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気をきって斜め切りにする。残った熱湯にニンジンをサッとくぐらせ、ザルに上げる。

作り方

  1. 白菜のサラダの作り方4
    1

    ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、白菜、ニンジン、サヤインゲンを加え和え、器に盛り分ける。

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