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モヤシの山椒炒め

あっという間に出来ちゃうお助けレシピ。

献立
調理時間
カロリー
55 Kcal
材料  ( 4 人分

<調味料>

  

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

小さじ1/2
  

白コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

粉山椒

小さじ1/2~1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
もやし炒め
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2008/01/28
更新日:
2011/04/04

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ちシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。(ヒント)根を取ると、食べた時の食感がよりシャキッとおいしいです。

  • 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして長さ4cmに切る。根元の白い部分が太い場合は、縦半分に切る。

作り方

  1. 1

    中華鍋、またはフライパンにサラダ油を強火で熱し、モヤシをザッと炒め、細ネギを炒め合わせて<調味料>の材料、粉山椒を加え、全体にからまったら、器に盛り分ける。(ヒント)火が弱いとモヤシから水分が出て来ますので、初めから最後まで強火のまま一気に炒めます。木の芽があったら葉を摘み取って最後に混ぜ合わせるとより香りも手伝っておいしいです。

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