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下準備
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白菜は細切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。
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レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくもどして水気をきる。
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リンゴは芯を取って皮ごと細切りにし、分量外の塩を入れた塩水に通し水気をきって、白菜と合わせる。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1器に合わせた白菜とリンゴを盛り、＜ドレッシング＞、かつお節をかける。
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2
指先で白ゴマをつぶしながら全体にかけ、レーズンを散らす。
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