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抹茶ミルクゼリー

極上のぷるぷる食感！　抹茶はダマが残らないように、しっかり溶くのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

抹茶

小さじ2
  

熱湯

大さじ3
  

水

大さじ3

牛乳

300ml

ゆで小豆

(缶)大さじ2～3

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2011/11/28
更新日：
2011/11/21

下準備

  • 抹茶ミルクゼリーの下準備1

    抹茶は熱湯でダマが残らないようにしっかり溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかす。

作り方

  1. 抹茶ミルクゼリーの作り方3
    1

    鍋に半量の牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。抹茶を加えて混ぜ合わせ、火を止めてふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  2. 抹茶ミルクゼリーの作り方4
    2

    残りの牛乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラなどで混ぜ合わせる。

  3. 抹茶ミルクゼリーの作り方5
    3

    器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし、かたまったらゆで小豆をのせる。

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