愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆たっぷりミネストローネ

材料  （ 1 人分 ）

パセリ

適量

<スープ>

  

水煮トマト

(カット:缶)100g
  

水

100ml
  

顆粒スープの素

小さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/02/09
更新日：
2016/02/03

作り方

  1. 豆たっぷりミネストローネの作り方1
    1

    セロリは筋をひく。ニンジンは皮を剥く。パセリ以外の野菜とベーコンを1cm角に切る。

  2. 2

    鍋に分量外のオリーブ油を熱し、(1)を加えて炒める。少ししんなりしたら、ミックスビーンズと＜スープ＞の材料を入れて5～6分煮込む。

  3. 3

    出来上がってから、みじん切りにしたパセリを散らす。

    スープジャーなどに入れると、いつでも温かいスープが飲めます。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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