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ごはんがすすむ！やわらかポークソテー

厚切りの豚肉をソテーした王道のレシピ！玉ネギの甘みが美味しいオニオンソースでいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(豚カツ用)2枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

<オニオンソース>

  

玉ネギ

(すりおろし)100g
  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3

キャベツ

(せん切り)3枚分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/08/29
更新日：
2023/08/16

下準備

  • 豚ロース肉は使う5分前に冷蔵庫から出す。

作り方

  1. ごはんがすすむ！やわらかポークソテーの作り方2
    1

    豚ロース肉は筋をところどころ切り、肉たたきでたたき、塩コショウをする。

    焼いた時にお肉が反り返らないように筋切りをしておきます。

  2. ごはんがすすむ！やわらかポークソテーの作り方3
    2

    (1)に薄く小麦粉をつけ、サラダ油を熱したフライパンで中火で両面焼き、余分な油を拭き取る。

  3. ごはんがすすむ！やわらかポークソテーの作り方4
    3

    (2)に＜オニオンソース＞の材料を加えて少しトロッとするまで肉を返しながら煮詰める。

  4. ごはんがすすむ！やわらかポークソテーの作り方5
    4

    器に(3)とプチトマト、キャベツを盛り合わせる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • ごはんがすすむ！やわらかポークソテー

      冷凍していた厚切りロース肉ですが、玉ねぎ効果かとても柔らかくなり3歳の娘も美味しいとパクパク食べていました。とんかつにする事が多かったのですがこれからはソテーも作ってみたいと思います！

    • ごはんがすすむ！やわらかポークソテー

      いつもは塩コショウだけでのソテーだつたので、玉ねぎのソースでひと手間かけて、ランクアップした感じです。
      甘味とうま味がプラスされて好評でした。

    • ごはんがすすむ！やわらかポークソテー

      玉ねぎをすりおろしたソースがとても豚ロースに合っていて、付け合わせの野菜とも、ごはんにもぴったりでした！こどもにも大好評だったので、またつくりたいと思います！

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