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冷凍していた厚切りロース肉ですが、玉ねぎ効果かとても柔らかくなり3歳の娘も美味しいとパクパク食べていました。とんかつにする事が多かったのですがこれからはソテーも作ってみたいと思います！
イイネ！
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絶品 100+ おいしい！
ごはんがすすむ！やわらかポークソテー
厚切りの豚肉をソテーした王道のレシピ！玉ネギの甘みが美味しいオニオンソースでいただきます。
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下準備
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豚ロース肉は使う5分前に冷蔵庫から出す。
作り方
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1豚ロース肉は筋をところどころ切り、肉たたきでたたき、塩コショウをする。
焼いた時にお肉が反り返らないように筋切りをしておきます。
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2
(1)に薄く小麦粉をつけ、サラダ油を熱したフライパンで中火で両面焼き、余分な油を拭き取る。
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3
(2)に＜オニオンソース＞の材料を加えて少しトロッとするまで肉を返しながら煮詰める。
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4
器に(3)とプチトマト、キャベツを盛り合わせる。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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