湯葉のお吸い物
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下準備
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乾燥湯葉は少量のだし汁に浸しておく。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1
鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。
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2
再び煮立ったら火を弱めて湯葉を加え、湯葉が柔らかくなったら火を止めて刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。
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