シーフード焼きそば
水溶き片栗でトロミをつけることで麺とよくからみますよ!シーフードの旨味も無駄なくいただきましょう!
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中華麺
(焼きそば用)2玉シーフードミックス
(冷凍)1カップアサリ
(水煮)1缶(1缶225g入り)白ネギ
1/2本ショウガ
1/2片ゴマ油
大さじ2パクチー(香菜)
1株<調味料>
酒
大さじ4しょうゆ
小さじ2オイスターソース
大さじ2コショウ
少々顆粒チキンスープの素
小さじ2水
120ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009/08/28
- 更新日:
- 2014/06/03
作り方
-
1
冷凍シーフードは解凍しておく。アサリはザルに上げ、汁は<調味料>の材料と混ぜ合わせる。白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。香菜は根元を切り落とし、ザク切りにする。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。
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2
耐熱ボウルに焼きそば用中華麺、白ネギ、ショウガを入れてゴマ油をかけ、ラップをして電子レンジで2分位加熱し、ほぐして器に広げておく。電子レンジは600Wを使用しています。
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3
フライパンに<調味料>の材料を煮たて、(1)のシーフード、アサリを加える。再び煮たったら<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら(2)の麺にかける。香菜を散らし、お好みで作り置き甘酢をかける。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/mami daikoku
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