シーフードパスタ

下準備

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  ＜トマトソース＞の冷凍シーフードは塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をしっかりきる。トマトはヘタを取って熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り皮をむく。横半分に切って種を取り2cm角に切る。シーフード、トマト以外の＜トマトソース＞の材料をボウルに混ぜ合わせ、トマトを混ぜ、さらにシーフードを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

• イタリアンパセリは飾り用の葉を取り置き、残りは粗いみじん切りにする。

• レモンは4つに切る。

• 松の実はフライパンで香ばしく煎っておく。