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- 焼きナスのナッツソースがけのレシピ・作り方
下準備
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ナスはガクに1周切り込みを入れてきれいにむき、すりこ木などで軽く全体を叩く。
作り方
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1焼き網を十分熱してナスをのせ、全体に黒く焦げるまでしっかり焼く。粗熱が取れたら、黒く焼けた皮をむいて冷蔵庫で冷やしておく。
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2＜ナッツソース＞を作る。容器に＜ナッツソース＞の材料を合わせ、フードプロセッサー、またはハンドプロセッサーでペースト状にかくはんする。
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3ナスを食べやすい大きさに切って器に盛り、(2)の＜ナッツソース＞をかける。
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