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レンコンのはさみ揚げ

材料  （ 2 人分 ）

<肉ダネ>

  

鶏ひき肉

100g
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1
  

ネギ

(刻み)大さじ2
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/2
  

片栗粉

大さじ1
  

塩

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/10/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのはさみ揚げの下準備1

    レンコンは皮をむき、4～5mmの輪切りにする(12枚)。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. レンコンのはさみ揚げの作り方3
    1

    ボウルに＜肉ダネ＞の材料を入れて粘りがでるまでこね、1/6量ずつレンコンにはさむ。

  2. レンコンのはさみ揚げの作り方4
    2

    (1)を170℃の揚げ油で、キツネ色になるまで揚げる。半分に切って器に盛り、お好みで分量外のからしじょうゆなどをつけて食べる。

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