魚介のクリームシチュー
寒い季節はやっぱりクリームシチュー。手作りのホワイトソースがあればいっそうあったかい気持ちになります。白身魚や貝の他、ちょっと豪華にカニをくわえてみても。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
舌平目はウロコをこそげて内臓を出し、2~3つに切り、鯛、ホタテ貝柱、カニと共に塩コショウし、薄く小麦粉をつける。
-
2
小玉ネギは皮をむき、芽キャベツは外のかたい葉を取り、根元に十字に切り込みを入れ、熱湯でサッとゆでる。ジャガイモ、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
-
3
フライパンにバター20gを中火にかけ、鯛、舌平目、ホタテ貝柱、カニ足を表面に焼き色がつく程度焼く。
-
4
鯛、舌平目を煮込み鍋に入れ、<スープ>、ローリエを加える。煮立てばアクを取り、蓋をして弱火で2~3分煮る。玉ネギ、ジャガイモ、ニンジンを加え、蓋をして更に12~15分弱火で煮る。
-
5
ホワイトソース、ブロッコリーを加える。
-
6
ホタテ貝、カニ足を加え、ひと煮立ちすれば塩コショウで味を整えて火をとめ、器によそう。
-
クロックマダム
-
缶詰でおばんざい!サバ缶の和風グラタン
-
食パンでアレンジ 10分で完成 クロックムッシュ by山下 和美さん
-
クリームパスタ
-
中華風クリーミー春巻き
-
マカロニグラタン
-
クリーミーライスコロッケ
-
簡単とろーり!カボチャのグラタン
-
とろとろクリーミー!簡単チンゲンサイのクリーム煮 by 山下 和美さん
-
キノコたっぷりポットパイ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
夏の紫外線対策!「ほてりを冷まして抗酸化チャージ 冷製スープ・ガスパチョ」【金丸利恵のダイエットレッスン Vol.57】
自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理…
連載記事 うどんの好きな食べ方は?<回答数 40,253票>【教えて! みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第217回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
【今日の献立】2025年7月8日(火)「メカジキと夏野菜のカレー」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ夜遊びの締めにもう一軒! 東京のエリア別・深夜営業のグルメスポット|東京
渋谷・恵比寿・表参道エリア新宿・池袋エリア神楽坂・飯田橋エリア六本木・麻布…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ナスの2色田楽 がおいしい!
ゲストさん 19:47
-
白身魚のイタリアンフリット がおいしい!
ゲストさん 19:31
-
ナスと枝豆のひすい煮 がおいしい!
ゲストさん 19:31
-
スパイスライス がおいしい!
ゲストさん 19:30
-
ホウレン草のバターしょうゆ炒め がおいしい!
ゲストさん 19:01
-
焼き肉のサンチュ巻き がおいしい!
ゲストさん 18:46
-
黒ゴマプリン がおいしい!
ゲストさん 18:36
-
カボチャのバター煮 がおいしい!
ゲストさん 18:23
-
キュウリとワカメの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 17:57
-
鶏と大豆の煮物 がおいしい!
ゲストさん 17:54
-
焼き肉のサンチュ巻き がおいしい!
ゲストさん 17:53
-
キャベツのココナッツ炒め がおいしい!
ゲストさん 17:52
-
スパイスライス がおいしい!
ゲストさん 17:52
-
メカジキと夏野菜のカレー がおいしい!
ゲストさん 17:52
-
キャベツのココナッツ炒め がおいしい!
ゲストさん 17:49