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- 角切りリンゴ入り寒天のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
粉寒天2g
水150ml
砂糖大さじ1.5
リンゴ1/2個
リンゴジュース(100%果汁)60ml
レモン汁大さじ1/2
ホワイトキュラソー大さじ1
ミントの葉(あれば)適量
<シロップ>
砂糖1/2カップ
水100ml
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
下準備
-
リンゴは縦3～4つのくし切りにする。1切れは皮ごと芯を取り、5mm角に切る。残りは皮をむいてすりおろし、リンゴジュースを加える。
-
＜シロップ＞を作る。砂糖と水を鍋で煮たたせ、2分煮て冷ます(保存容器に入れて冷蔵庫で保存できます。使うときはスプーンですくって取り出さずに、注ぎ出して下さいね)。
作り方
-
1鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮たった状態を保ち、1～2分煮る。
-
2砂糖を加えて煮溶けたら火を止め、準備しておいたリンゴジュース、レモン汁、ホワイトキュラソー、角切りにしたリンゴを加えてよく混ぜ合わせる。
アルコールが苦手な方やお子さんには、ホワイトキュラソーをリンゴジュースに代えて下さい。
-
3鍋底を冷水につけ、トロミがつくまで混ぜながら冷やす。水でぬらした容器に流し込み、冷蔵庫で冷やしかためる。
-
4ミントの葉を飾り、＜シロップ＞をお好みの量かける。
このレシピのポイント・コツ
|
・一人分ずつの器に流し込んでも、バットに流し入れて切り分けてもいいですね！
|
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