ニンニクがたっぷり入っているのでスタミナ満点ですね。ニンニクが香りが良く食欲をそそられるハンバーグですね。とってもおいしかったです。
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スタミナ満点!ガーリックハンバーグ
タネにたっぷりのすりおろしニンニクを入れた食欲そそるハンバーグです。濃厚なデミグラスソースでいただきます!
作り方
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1
ボウルに合いびき肉、炒めた玉ネギ、ニンニク、パン粉、牛乳、塩、粗びき黒コショウ、卵、ナツメグを入れ手で混ぜる。
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2
手にサラダ油少々をぬり、(1)の1/4量を手に取り、キャッチボールをする要領で空気抜きをして形を整える。
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3
フライパンにサラダ油をひいて、ハンバーグを並べ、中央を少しへこませ、強火にかける。
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4
両面に焼き色がつくまで焼き、弱火にしてフライパンの蓋をし、8~10分蒸し焼きにする。(ヒント)ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたら中まで火が通っています。濁った赤い汁が出てくる場合は、もう一度蓋をして蒸し焼きにし、竹串で焼けているかを確認して下さい。
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5
<ソース>の材料を小鍋に合わせ、ひと煮たちさせる。器に<ソース>を流し入れ、(4)のハンバーグを盛ってドライパセリを振り、ピーマンを添える。
recipe/kazuyo nakajima|photographs/mami daikoku|cooking/akiko ito
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ニンニクが大好きな家族のために作りました。ソースにもニンニク追加でニンニクたっぷりにしましたが、さほど臭いはなくおいしいと好評でした。
イイネ!1
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