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豆腐とキノコのスープ

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

エノキ

2/3～1袋

シメジ

1/2パック

<スープ>

  

水

700ml

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/03/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐とキノコのスープの下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房にさばく。

作り方

  1. 豆腐とキノコのスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かし、煮立てば＜調味料＞、豆腐、エノキ、シメジを加える。

  2. 豆腐とキノコのスープの作り方5
    2

    再び煮立てば塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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