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黒ゴマ汁粉
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

水

400ml

砂糖

大4

塩

ひとつまみ

水

大4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2003/03/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 黒ゴマ汁粉の下準備1 黒ゴマ汁粉の下準備1

    小鍋に練り黒ゴマ、砂糖、塩を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かす。水を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。火を止め、網を通し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしておく。

    あればハンディプロセッサー等で混ぜ合わせれば便利です。

作り方

  1. 黒ゴマ汁粉の作り方2
    1

    ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶ位の固さになるまで練る。　

  2. 黒ゴマ汁粉の作り方3
    2

    1を16コに丸め、たっぷりの熱湯に入れ、浮いてくれば水に取る。

  3. 3

    器に冷やしたゴマ汁を入れ、水切りした2の団子を加える。

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