<スープ>
<調味料>
豆腐は食べやすい大きさに切る。
エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。
シメジは石づきを切り落とし、小房にさばく。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かし、煮立てば<調味料>、豆腐、エノキ、シメジを加える。
再び煮立てば塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。