サーモンとポテトの重ね焼き

作り方

1. 
   1

   クッキングシートに薄くオリーブ油をぬり、ジャガイモをうろこ状に重ねて並べ、小麦粉を振り、サーモンをのせる。

2. 
   2

   フライパンに(1)をクッキングシートごと入れ、上からオリーブ油を振り、ジャガイモの面から弱火で5～6分焼く。

3. 
   3

   (2)のジャガイモに焼き色が付いたら裏返して1～2分焼く。

4. 
   4

   ＜トマトクリームソース＞を作る。鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギを中火でしんなりするまで炒め、水煮トマトを加えてひと煮たちしたら生クリームを加えて煮る。塩コショウで味を調える。

5. 
   5

   器に(3)を盛り、周りに(4)をかけ、ドライパセリ振る。