愛あるセレクトをしたいママのみかた

ポテトとコンビーフの重ね蒸し

お手軽コンビーフを使って旨味たっぷりの蒸し料理。お酒のお供に最適。

材料  （ 2 人分 ）

酒

大さじ2

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ1～1.5
  

ウスターソース

大さじ4～6

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2013/08/15
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. ポテトとコンビーフの重ね蒸しの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmに切って水に放ち、白濁したらザルに上げて水気をきる。コンビーフは厚さ1cmに切る。玉ネギは皮をむき、横向きに厚さ1cmの輪切りにする。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. ポテトとコンビーフの重ね蒸しの作り方2
    2

    鍋にサラダ油を薄くひき、半量の玉ネギ、ジャガイモ、コンビーフ、バターを順に重ね、残りの半量も同様に重ねて酒を振り、鍋に蓋をして中火にかける。煮たったら火を弱めて蒸し煮にする。

  3. ポテトとコンビーフの重ね蒸しの作り方3
    3

    ジャガイモに火が通ったら器に盛り、ドライパセリを振る。＜ソース＞をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

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