材料 （
2
人分
）
トマト中4個
塩少々
オリーブ油大2
<ハーブパン粉>
パン粉1/2カップ
オリーブ油大2
ニンニク(みじん切り)1片分
アンチョビ(刻み)3～4枚
タイム(刻み)小1
イタリアンパセリ(刻み)小2
ローズマリー(刻み)小1(ハーブは生又はドライでも)
粗びき黒コショウ少々
パルメザンチーズ大2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
オーブンを180℃に予熱する。
作り方
-
1トマトは上から1/4位の所で切り、中身を半分スプーン等でくり抜き、トマトのカップにする。塩少々を振り、切り口を下にして網等に伏せて5～6分置き、水気を拭き取る。
-
2フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかける。香りが立ってきたらパン粉を加え、なじめば火を止め、刻みアンチョビ、刻みタイム、イタリアンパセリ、ローズマリーを混ぜ合わせ、粗びき黒コショウを振る。粗熱が取れたらパルメザンチーズをあわせる。
-
3耐熱容器にオリーブ油を薄くぬり、トマトのカップを並べ、2を詰めて切り取ったヘタも並べ、残ったオリーブ油をかける。180℃に予熱したオーブンに入れ、表面に美味しそうな焼き色がつくまで8～10分焼き、器に盛り、あれば生ハーブを飾る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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Recipe*kazuyo nakajima｜Photo*eri matsuura
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