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豆腐のかき卵汁

細切りにした木綿豆腐が新鮮。トロミのある卵汁は身体が温まります。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

小さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/03/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐のかき卵汁の下準備1

    木綿豆腐は細切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐のかき卵汁の作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら木綿豆腐を加え、3～4分煮る。

  2. 豆腐のかき卵汁の作り方5
    2

    ＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら溶き卵も回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止め、器に注ぐ。

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