火を通すので、アルコール感は残らずに梅の風味だけ残り、さっぱりとした味わいになりました。いつもの煮魚とは違った味になり、家族にも好評でした。
イイネ！
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- サンマの梅酒煮のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 395 Kcal
下準備
-
サンマは包丁の背で尾から頭に向かって軽くこするようにヌメリを取る。頭、尾、ワタを取り除いて長さを半分に切り、きれいに水洗いして身の厚い部分に切り込みを入れる。
-
白ネギは水洗いし、長さ4cmに切る。
-
ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
作り方
-
1深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料、梅酒の梅を加えて強火にかけ、煮たったら白ネギ、ニンジンを加える。
-
2再び煮たったら、サンマを並べ入れる。煮汁が少ない場合は落とし蓋をして、全体にだし汁がまわるようにして下さい。
-
3煮たったら中火にして12～15分煮、器に盛り合わせる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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