愛あるセレクトをしたいママのみかた

カボチャ白玉

材料  （ 4 人分 ）

白玉粉

100～120g

水

適量

ゆで小豆

(缶)小1缶(1缶190g入り)

きな粉

大1～2

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2002/09/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャ白玉の下準備1 カボチャ白玉の下準備1

    カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、一口大に切って水に放つ。ザルに上げ、ぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。熱いうちに裏ごしする。

作り方

  1. カボチャ白玉の作り方2
    1

    ボウルに白玉粉を入れ、少し湿るくらいの水を加えて混ぜ合わせ、カボチャの裏ごしを加える。

  2. 2

    よく練り、パサパサするようなら水を加え、耳たぶ位の硬さに練り、30個位に丸める。

  3. カボチャ白玉の作り方4
    カボチャ白玉の作り方4
    3

    2の中央を押さえながら、煮立っているたっぷりの熱湯に入れ、浮いてくれば1分ゆでる。冷水に取って粗熱が取れれば水気をきる。

  4. 4

    器にカボチャ白玉を盛り、ゆで小豆を添え、きな粉を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでバニラアイスクリームを一緒に盛り合わせても美味しいです。
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