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豆腐とワカメのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

豆腐

1/2丁

ワカメ

(干し)大2

油揚げ

1/3枚

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/09/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐とワカメのみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐とワカメのみそ汁の下準備2

    干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞って長い場合はザク切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

    残りも油抜きをし、半分に切ってラップに包んで冷凍しておくと後で使うとき便利です。

作り方

  1. 豆腐とワカメのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば油揚げを加える。

  2. 豆腐とワカメのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立てば、豆腐を加え、みそを溶き入れる。最後にワカメと刻みネギを加えて火を止める。

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