愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐のみそ汁

豆腐がゴロッと入ったみそ汁には、油揚げ、麩も入って具だくさんに。

材料  ( 2 人分

豆腐

1/4丁

油揚げ

1/4枚

6~8個

ネギ

(刻み)大さじ2

合わせみそ

大さじ1.5~2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/07/21
更新日:
2014/07/16

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

  • 麩は水に浸けて柔らかくなったら水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げ、麩を加える。再び煮たったら豆腐を加えて合わせみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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