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シラス天とじ丼

冷蔵庫の中にある食材でパパッとできる丼です！

材料  （ 2 人分 ）

シラス干し

大さじ5

天かす

大さじ8

九条ネギ

2～3本

卵

4個

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ2

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/03/07
更新日：
2016/01/05

下準備

  • シラス天とじ丼の下準備1

    九条ネギは斜め切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. シラス天とじ丼の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら九条ネギを加える。しんなりしてきたら火を弱め、シラス干しと天かすを入れ、溶き卵の半量をまわし入れる。卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になってきたら、残りの溶き卵をまわし入れる。蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

  2. シラス天とじ丼の作り方4
    2

    丼にご飯をよそい、(1)を半量ずつ分けて盛り、七味唐辛子を振る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シラス天とじ丼

      天丼に似た味でした。面倒な揚げ物をすることなくできて、揚げ玉を使うアイディアは良いと思いました。だいぶ味が濃くなってしまったので、後から水を入れて調節し、美味しくできました。

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