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太鼓判 10+ おいしい！

ウナギカプレーゼ

和のウナギ蒲焼きがイタリアンのカプレーゼに！

材料  （ 2 人分 ）

酒

小さじ1/2

<タレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

水

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

バジル

(葉)6枚

オリーブ油

小さじ1

塩

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/07/11
更新日：
2016/07/07

下準備

  • ＜タレ＞の材料の酒とみりんを鍋に入れ1分程加熱しアルコールを飛ばす。水としょうゆを入れとろみが出るまで煮詰める。

  • ウナギ蒲焼きは皿に入れ酒を振りレンジで1分程加熱し粗熱を取り4枚に切り、タレをかけておく。

  • ウナギカプレーゼの下準備3

    トマトは4枚の輪切りにする。モッツァレラチーズは2枚の輪切りにする。

作り方

  1. ウナギカプレーゼの作り方4
    1

    お皿にトマト、バジル、ウナギ、モッツァレラチーズ、トマト、バジル、ウナギの順に盛り付ける。

  2. ウナギカプレーゼの作り方5
    2

    オリーブ油と塩を振りかける。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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