和のウナギ蒲焼きがイタリアンのカプレーゼに!
<タレ>
<タレ>の材料の酒とみりんを鍋に入れ1分程加熱しアルコールを飛ばす。水としょうゆを入れとろみが出るまで煮詰める。
ウナギ蒲焼きは皿に入れ酒を振りレンジで1分程加熱し粗熱を取り4枚に切り、タレをかけておく。
トマトは4枚の輪切りにする。モッツァレラチーズは2枚の輪切りにする。
お皿にトマト、バジル、ウナギ、モッツァレラチーズ、トマト、バジル、ウナギの順に盛り付ける。
オリーブ油と塩を振りかける。
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