愛あるセレクトをしたいママのみかた

ブリの照り焼き丼

材料  （ 1 人分 ）

ブリ

(切り身)1切れ
  

小麦粉

小さじ1～1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

白ネギ

1/4本
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

ご飯

茶碗1杯分

白ゴマ

少々

ジャンル：
お弁当 / ご飯
種別：
主食
公開日：
2014/12/28
更新日：
2014/12/09

作り方

  1. 1

    ブリは2～3等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウをし、ご飯の上にのせる。

  3. 3

    フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ブリを焼く。

  4. ブリの照り焼き丼の作り方4
    4

    ＜調味料＞の材料を加えて強火にし、ブリにからめながら少し煮詰め、トロミがついたら火を止める。

  5. 5

    (2)に(4)をタレごとのせ、白ゴマを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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