あっさりとろとろ！冬瓜とホタテのスープ
冬瓜やネギをミキサーでスープにしてホタテ缶を汁ごと加えました。やさしい味わいでほっとします！
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下準備
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冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れ強火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギ、玉ネギを加える。再び煮たったらアクを取って、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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2
ミキサーにかけて鍋に戻し、ホタテを汁ごと加えて火にかけ、温まったら器に注ぐ。お好みで粗びき黒コショウを振る。
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