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冬瓜とホタテのふわふわ卵スープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 134 Kcal
冬瓜とホタテフレーク缶を使ったあったかスープです。ふわふわの卵が優しい味に仕上がります！
材料
（
2
人分
）
冬瓜
1/16個塩
少々ホタテ
(フレーク)1缶白ネギ
1/4本ショウガ
(みじん切り)1/4片分溶き卵
1個分ハム
1枚<スープ>
水
400ml顆粒チキンスープの素
小さじ1酒
大さじ1.5塩
適量<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1.5サラダ油
大さじ1/2
下準備
-
冬瓜は種を除いて皮をむき、せん切りにして塩を入れた熱湯で軽くゆでる。水に取り、粗熱が取れたらザルに上げ、水気をきる。
-
白ネギはみじん切りにする。
-
ハムはみじん切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたってきたら冬瓜、＜スープ＞の材料を加え、煮たったら中火で3分煮る。
-
2ホタテを汁ごと加えてさらに2分煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。
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3少しトロミがついたら、溶き卵を加えて円を描くように菜ばしで混ぜ、卵がふんわり浮かんだら火を止める。器に注ぎ、ハムを散らす。
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