ユリネのジャコ卵とじ

ジャコの塩気がユリネとやさいしい卵の甘さを引き立てます。

献立
調理時間
カロリー
110 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

ワカメ

(干し)大さじ1

卵

2～3個

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/01/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ユリネのジャコ卵とじの下準備1

    ユリネは1枚ずつはがし、茶色の部分は包丁で削ぎ取り、サッと塩ゆでして、ザルに上げる。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 卵は割りほぐし、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えて混ぜ合わせる。

作り方

  1. ユリネのジャコ卵とじの作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったらユリネを加え1〜2分煮て、チリメンジャコ、ワカメを加える。

  2. ユリネのジャコ卵とじの作り方5
    2

    再び煮立ったら混ぜながら卵を加える。トロミがつき半熟状に固まってきたら火を止める。お好みで七味唐辛子を振る。

ブログに投稿

「ユリネのジャコ卵とじ」の関連レシピ

「ユリネ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ