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ピリ辛コク旨！豚肉とズッキーニの中華炒め

豚肉とズッキーニのピリ辛の炒め物はご飯にもおつまみとしても合います。ズッキーニがとろっとしておいしい！

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)250g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ1.5

白ネギ

1/2本

ショウガ

(みじん切り)1片分

豆板醤

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ3
  

酢

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/05/04
更新日：
2019/07/29

下準備

  • 豚肉はひとくち大に切り、塩コショウを振って片栗粉を全体にまぶす。

  • ピリ辛コク旨！豚肉とズッキーニの中華炒めの下準備2

    ズッキーニは両端を切り落とし、幅5mmの輪切りにする。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. ピリ辛コク旨！豚肉とズッキーニの中華炒めの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、ショウガ、豆板醤を炒め、香りがたったら豚肉を入れて炒め、表面の色が変わったらズッキーニを加えて炒め合わせる。

  2. ピリ辛コク旨！豚肉とズッキーニの中華炒めの作り方5
    2

    ズッキーニに火が通ったら、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。トロミがついたら、器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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コメント(3)

  • ピリ辛コク旨！豚肉とズッキーニの中華炒め

    コクのあるピリ辛味にズッキーニが良く合ってゴハンのおかずにピッタリです。彩りに赤ピーマンとエリンギを入れてみました。

  • ピリ辛コク旨！豚肉とズッキーニの中華炒め

    気軽に焼肉みたいな感じで味がしっかりしていてズッキーニもトロトロで美味しかったです💕私は下味をつけすぎたのか若干しょっぱくなってしまったので😂本当に軽くでいいと思います。

  • ピリ辛コク旨！豚肉とズッキーニの中華炒め

    しめじもプラスしました。ズッキーニはクセがないのでどんな料理にも合うんですね！ピリ辛味がご飯にもお酒にもピッタリでした♪

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