愛あるセレクトをしたいママのみかた

キノコバターしょうゆ

キノコたっぷりなのでついついたくさん食べたくなる、バターしょうゆ風味の炒め物♪バターでこっくりさせて、おなかの満足度も◎

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

牛肉

(薄切り)120g

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

片栗粉

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

バルサミコ酢

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/09/15
更新日：
2014/06/25

作り方

  1. キノコバターしょうゆの作り方1
    1

    シメジとマイタケは石づきを切り落として小房に分ける。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。牛薄切り肉はひとくち大に切って＜下味＞をからめ、更に片栗粉をからめておく。＜調味料＞は混ぜておく。

  2. キノコバターしょうゆの作り方2
    2

    フライパンにバター10gを入れて熱し、牛肉を炒めて、色が変わればいったん取り出す。

  3. キノコバターしょうゆの作り方3
    3

    同じフライパンに残りのバター10gを入れて熱し、シメジ、マイタケ、ピーマンを加えて炒める。

  4. キノコバターしょうゆの作り方4
    4

    全体に炒められれば牛肉を戻し入れ、＜調味料＞を加えて更に炒め、味がからめば皿に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko niwa｜photographs/hisato nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キノコバターしょうゆ

      冷蔵庫に野菜があまりなかったので、きのこのみ…バターと醤油が香り良くバルサミコ酢であっさりした味が気に入りました！

    • キノコバターしょうゆ

      バルサミコ酢が無かったので、ソース大さじ1/2とお酢大さじ1/2で代用しましたがバターのまろやかさと酸味がちょうどよく、美味しかったです！
      かさましで玉ねぎも入れたのでボリューム満点でした！

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