愛あるセレクトをしたいママのみかた

焼き春キャベツの海鮮あん

材料  （ 2 人分 ）

シーフードミックス

(冷凍)1.5カップ

酒

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

<スープ>

  

水

250ml
  

片栗粉

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/05/05
更新日：
2014/10/28

作り方

  1. 焼き春キャベツの海鮮あんの作り方1
    1

    春キャベツはザッと水洗いし、4～6つのくし切りにする。焼き網を熱し、薄く分量外のサラダ油をぬって、春キャベツをサッと炙り、薄くしょうゆをぬって、もう一度サッと香ばしく炙って器に盛る。

  2. 焼き春キャベツの海鮮あんの作り方2
    2

    冷凍シーフードは解凍してサッと水洗いし、水気をしっかりきり、フライパンにゴマ油を熱してサッと炒め、酒を加えて煮たったら塩コショウをし、火を止める。

  3. 焼き春キャベツの海鮮あんの作り方3
    3

    鍋に＜スープ＞の材料をよく混ぜ合わせて中火にかけ、煮たって少しトロミが付いてきたら(2)を加える。ひと煮立ちしたら、(1)の焼き春キャベツにかけ、糸唐辛子を飾る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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