愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白インゲン豆と豚肉の煮込み
29回 おいしい

ふっくらとした白インゲン豆と素材の味を活かすハーブがポイント。

特集
調理時間
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 4 人分 ）

豚肩肉

(ブロック)500g

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ2

水

500ml

<ブーケガルニ>

  

パセリ

(茎)1本
  

セロリ

(茎)1本
  

タイム

1枝
  

ローリエ

2枚

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2013/11/18
更新日：
2015/04/27

下準備

  • 白インゲン豆と豚肉の煮込みの下準備1

    白インゲン豆は、一晩水に浸けてもどしておく。もどした白インゲン豆を鍋に入れ、かぶる位の水を加えて蓋をし、約15分煮てザルに上げる。

  • 豚肩肉はひとくち大に切り、分量外の塩コショウを振る。

  • 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、セロリは筋をひき、それぞれ1cm角に切る。ニンニクは縦半分に切り、芽を取ってつぶす。

作り方

  1. 白インゲン豆と豚肉の煮込みの作り方4
    1

    鍋にニンニクとオリーブ油を入れて加熱し、ニンニクの香りがたってきたら準備しておいた野菜を加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら、準備しておいた豚肩肉を加えてさらに炒め、豚肩肉の色が変わってきたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

  2. 白インゲン豆と豚肉の煮込みの作り方5
    2

    (1)の鍋に準備しておいた白インゲン豆、水、固形スープの素、水煮トマト、＜ブーケガルニ＞の材料を加えてアクを取りながら水気が少なくなるまで煮て、分量外の塩コショウで味を調える。

リストに追加ファンになる

現在のファン数268

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

レシピ＋ 調理：橋本敦子｜スタイリング＋写真：湊 愛

「白インゲン豆と豚肉の煮込み」の関連レシピ

「白インゲン豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ