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白インゲン豆のスープ

白インゲン豆がほっくり美味しい、優しいスープです。

材料  （ 2 人分 ）

白インゲン豆

(水煮缶)1缶(120g)

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

400～500ml
  

ローリエ

1/2枚

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/02/19
更新日：
2018/02/14

作り方

  1. 白インゲン豆のスープの作り方1
    1

    白インゲン豆はザルに上げ、汁気をきる。玉ネギは薄切りにし、ソーセージは斜め半分に切る。

  2. 白インゲン豆のスープの作り方2
    2

    鍋にバターを温めて、玉ネギ、ソーセージを中火で炒め、＜スープ＞の材料と白インゲン豆を加えて強火にする。沸騰したらアクを取り、中火で蓋をして4～5分煮る。

  3. 白インゲン豆のスープの作り方3
    3

    塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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