愛あるセレクトをしたいママのみかた

白インゲン豆のポタージュ

食物繊維豊富な白インゲン豆で、お腹もスッキリ！

材料  （ 4 人分 ）

白インゲン豆

(水煮)1缶(1缶420g入り)

豆腐

1/4丁

<スープ>

  

水

300ml
  

白ワイン

大さじ4

牛乳

250ml

フライドオニオン

(市販品)少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/04/13
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。

  • 白インゲン豆のポタージュの下準備2

    新玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. 白インゲン豆のポタージュの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。

  2. 白インゲン豆のポタージュの作り方4
    2

    ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。

  3. 白インゲン豆のポタージュの作り方5
    3

    中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分量外の塩コショウで味を調える。器に注ぎ、フライドオニオンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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