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太鼓判 10+ おいしい！

キャロットスープ

やさしい味のスープ。ニンジンが嫌いな子供にもおすすめです。

材料  （ 作りやすい量 ）

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

小さじ1

お米

大さじ1.5

<スープ>

  

水

300ml

牛乳

150ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/05/05
更新日：
2015/10/05

下準備

  • キャロットスープの下準備1

    ニンジンは皮をむき、薄い輪切りまたは薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは縦半分に切り、横薄切りにする。

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. キャロットスープの作り方4
    1

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。お米、＜スープ＞の材料を加えて鍋の蓋をし、煮たったら火を少し弱めて10分煮る。

  2. キャロットスープの作り方5
    2

    ミキサーまたはフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。

  3. キャロットスープの作り方6
    3

    牛乳を加え、煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クラッカーを添える。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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