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長ナスのピリ辛ネギダレ
電子レンジで手軽にメイン料理が完成。
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下準備
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長ナスはヘタを切り落とし、すりこ木で軽く叩いておく。
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白ネギとショウガ、ニンニクはみじん切りにし、＜ピリ辛ネギダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1
耐熱皿に長ナスを並べ、＜ピリ辛ネギダレ＞の半量を入れてラップをし、電子レンジで7分加熱して裏返し、さらに4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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2
竹串がスッと刺さったら取り出して半分の長さに切り、食べやすい大きさに裂いて器に盛る。残りの＜ピリ辛ネギダレ＞をかけ、香菜とアーモンドダイスを散らす。
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