味噌とマヨネーズがマッチしてとても美味しかったです。予め焼いているからかなすはとろとろになりました。味が少し濃いめだったので、次回は味噌を少なめで作りたいです。
イイネ！
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- 長ナスの重ね焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 575 Kcal
材料 （
2
人分
）
長ナス2～3本
サラダ油大さじ1～1.5
<ポークソース>
豚ひき肉150～170g
玉ネギ1/4個
ニンニク(みじん切り)1/2片分
酒大さじ1.5
卵黄1個分
みそ大さじ1.5～2
マヨネーズ大さじ2
粗びき黒コショウ少々
サラダ油小さじ1
バター適量
ピザ用チーズ60g
塩コショウ適量
ドライパセリ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
長ナスはガクを切り落とし、幅5mmの斜め切りにする。
-
＜ポークソース＞の玉ネギは粗いみじん切りにする。
-
耐熱容器にバターをぬる。
-
オーブンを200℃に予熱する。
作り方
-
1＜ポークソース＞を作る。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、豚ひき肉、玉ネギを炒める。
-
2豚ひき肉がポロポロになったら、その他の＜ポークソース＞の材料を加えて炒め合わせる。
-
3フライパンにサラダ油大さじ1～1.5を強火で熱し、長ナスを両面に焼き色がつくくらいまで焼き、塩コショウをする。
-
4耐熱容器に(2)の＜ポークソース＞を半量敷き、長ナスを並べ、残りの＜ポークソース＞を入れる。塩コショウをしてピザ用チーズを全体に散らし、200℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。
-
5ピザ用チーズが溶け、おいしそうな焼き色がついたら、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
-
-
味噌とマヨネーズのポークソースは味付けが絶品でした！チーズとの相性も良くナスが美味しく食べられます‼︎ ソースの味がしっかりしていたので、次回はナスの塩胡椒を少し抑えて作りたいと思います。
イイネ！0
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru
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