作り方
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1白身魚はひとくち大に切り、分量外の塩、酒少々を振っておく。
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2シメジ、サヤインゲンはさっとゆで、シメジは食べやすい大きさにほぐし、サヤインゲンは2cm長さに切る。
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3カブは皮をむいてすりおろし、卵白と合わせてだし汁、しょうゆで味をつける。
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4耐熱性の器に白身魚とシメジを盛り、上からサヤインゲン、ギンナンを散らし、3を掛けて電子レンジで6～7分加熱する。
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5カブの茎の小口切りを散らし、ポン酢を掛けていただく。
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