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芽ヒジキと切干し大根のサラダ

芽ヒジキ、切干し大根、ベーコン、ニンジンを炒めて、調味料と和えるだけ。簡単スピードメニューです。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2014/06/04

下準備

  • 芽ヒジキと切干し大根のサラダの下準備1

    芽ヒジキ、切干し大根は、それぞれ水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気を絞る。切干し大根はざく切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて細切りにする。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. 芽ヒジキと切干し大根のサラダの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火でベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、芽ヒジキ、切干し大根、ニンジンを炒め合わせる。

  2. 芽ヒジキと切干し大根のサラダの作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて全体にからめるように炒め、器に盛り分けてドライパセリを振る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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