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キャベツのピリッと赤出し

キャベツをしんなりするまで煮たてたら、甘みがでます。お好みでラー油をたらすと、いつもと違うみそ汁に。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1～2枚

豆腐

1/4丁

ネギ

(刻み)大さじ2

赤みそ

大さじ2

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/09
更新日：
2014/06/04

下準備

  • キャベツはサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  • キャベツのピリッと赤出しの下準備2

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. キャベツのピリッと赤出しの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたらキャベツを加える。キャベツがしんなりしたら豆腐を加えて、赤みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。お好みでラー油をたらす。

このレシピのポイント・コツ

・キャベツがクッタリするまで煮てもおいしいです！
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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