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カブラ汁
4回
おいしい
下準備
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白ネギは幅1cmに切る。
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エノキは石づきを切り落として2cmに切って、根元は食べやすい大きさに分ける。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギエノキを加え、5分煮てすりおろしたカブを汁ごと加える。
他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、＜合わせだし＞と一緒に鍋に入れて火にかけるといいですよ。
-
2
再び煮立ったら火を止める。刻みミツバを加えてひと混ぜし器に注ぎ分け、削ぎユズ皮を添える。
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