チキンのスパイシーサンドイッチ

作り方

1. 
   1

   ＜サンドイッチ＞を作る。フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかける。鶏ささ身を入れて両面を焼き、火が通ったら器に取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンにオリーブ油を少々足し、中火でキャベツを炒める。ケチャップ、塩コショウで味付けをする。

3. 
   3

   食パンは2枚1組にして重ね、トースターで表面を焼く。内側の焦げ目のない面に粒マスタードをぬる。

4. 
   4

   粒マスタードをぬった面に(2)のキャベツ、トマト輪切りを2枚、半分に切ったものを2枚置き、上に(1)の鶏ささ身を3枚のせて食パンで挟む。もう1組も同じように重ねる。1組を2等分に切り、皿に盛る。

5. 
   5

   ＜ニンジンのサラダ＞を作る。ニンジンは塩少々を振り、しんなりしたら水で洗う。水気をしっかり絞る。

6. 
   6

   ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(5)を入れて混ぜ合わせる。15分程度置いて馴染ませたら、器に盛り、パセリを散らす。

   食べる直前まで冷蔵庫で冷やして置くと良いです。