クリーミーマカロニグラタン

作り方

1. 
   1

   ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。

2. 
   2

   フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマが出来ないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、塩コショウ、ナツメグ、顆粒スープの素を加え、木ベラで混ぜる。

3. 
   3

   フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒め、しんなりしたらエビを加えて炒め合わせ、白ワインを加える。

4. 
   4

   ブロッコリーは小房に分ける。たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを指定時間通りにゆでてブロッコリーを加え、ひと混ぜしてザルに上げる。

5. 
   5

   ＜ホワイトソース＞の半量と(3)、(4)のマカロニとブロッコリーを混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り分ける。

6. 
   6

   残りの＜ホワイトソース＞をかけ、ピザ用チーズを散らす。 250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。