リンゴたっぷりハンバーグ

作り方

1. 
   1

   マカロニは袋の時間通りにゆで、1分前にブロッコリーを入れ、一緒にゆでる。

2. 
   2

   玉ネギをみじん切りにし、分量外のサラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで弱火でじっくりと炒める。皿に移し、冷ます。

3. 
   3

   ボウルに合いびき肉を入れ、塩コショウして、粘り気が出るまで、手早くしっかりと混ぜる。

   まずはひき肉から混ぜて、しっかりと粘り気が出てから具材を混ぜ合わせましょう。

4. 
   4

   (2)に(1)とパン粉、溶き卵を入れ、混ぜ合わせる。2等分にして平らにのばし、中心に角切りにしたリンゴを入れて包み込み、小判型に形を整える。

5. 
   5

   フライパンに分量外の油をひき、(3)の両面を強火で焼き色がつくまで焼く。中火におとし、分量外の水(約大さじ3)を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 
   6

   火が通ったら皿に移し、＜ソース＞の材料をフライパンに入れ、半分量まで煮詰める。

7. 
   7

   焼けたハンバーグの上にソースをかけ、ゆでたマカロニとブロッコリーを添える。