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太鼓判 10+ おいしい！

鯛のサラダ

ちょっと贅沢に鯛のお刺身をサラダに！　サッパリとしたドレッシングがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(刺身用)2人分
  

塩

少々

キュウリ

1/4～1/2本

ネギ

(刻み)大さじ1

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/4個分
  

粒マスタード

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

オリーブ油

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/09/14
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 鯛のサラダの下準備1

    鯛がサクの場合は薄切りにして塩を振り、ラップをして冷蔵庫で冷やしながら、余分な水分を出す。

  • 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放って水気をきる。食べる直前までビニール袋等に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。冷水に放って水気をきり、大根と合わせる。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鯛のサラダの作り方5
    1

    器にキュウリと合わせた大根、水気を拭き取った鯛を盛り合わせる。＜ドレッシング＞をかけ、刻み細ネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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