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献立
- 調理時間
- カロリー
- 359 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。
-
＜ポテト＞のジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放つ。
-
レモンは半分に切る。
作り方
-
1＜ポテト＞を作る。水気をきったジャガイモを耐熱皿に重ならないように並べる。ラップをかけ、電子レンジで3～5分、竹串を刺してスッと刺さる位まで加熱する。ボウルにジャガイモ、卵黄、バター、生クリームを加えてよく混ぜ合わせてラップをし、さらに1～1分30秒加熱し、塩コショウで味を調えて混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。
-
2サーモンは塩コショウをする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してキヌサヤを炒め、いったん取り出して塩コショウを振る。
-
3(2)のフライパンに残りのサラダ油を加えて中火で熱し、サーモンを盛り付けた時に表になる側から並べ入れ、時々フライパンをゆすって両面色良く焼く。
-
4器に(2)のキヌサヤ、＜ポテト＞、サーモンと共に盛り合わせ、レモンを添える。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/lyie nitta｜cooking/akiko sugimoto
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